怎么做紅燒肉好吃？學(xué)做紅燒肉需要哪些食材？為您提供紅燒肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的紅燒肉 。
肉的最經(jīng)典做法恐怕就是紅燒了 。好吃的紅燒肉要肥而不膩，瘦而不柴，越吃越香，即使吃一碗也不覺得膩 。
但是現(xiàn)在能一人吃一碗，恐怕不太現(xiàn)實(shí) 。因為大家都注重健康，不會一次吃那么多，畢竟脂肪攝入量太多對身體有影響 。
我們討論美食，還沒到達(dá)養(yǎng)生的境界，所以只是單純來分享一下制作噢 。
肉選帶皮的多層豬肉，切成大塊后焯水，與簡單的調(diào)料一起拌勻，直接放進(jìn)飯煲中，用燜飯檔位就可以了 。
如果想吃筋道點(diǎn)兒的肉，可以少放點(diǎn)水；反之可以多放點(diǎn) 。
我家老媽牙口不好，兒子又在牙齒整形期，所以我家的紅燒肉湯放得多了些，如果用鹵肉來定義也不為過，畢竟湯汁要多了些 。
入口即化的五花肉，全家都愛吃，特別是舀上肉湯澆在米飯上，真是有滋有味！
對了呢，還想再多說一句，這肉我是按照紅燒的方法做的，但是做出來之后，我不知道到底稱它為紅燒肉合適，還是燉肉合適呢？又或者叫鹵肉？
這些概念其實(shí)我到現(xiàn)在也沒搞利索 。
材料：五花肉700克，醬油適量，鹽適量，白糖8克，八角兩顆，姜一塊，料酒少許，大蒜6瓣
廚具：九陽鐵釜T5電飯煲
制作過程：
1.帶皮五花肉清洗干凈；
2.切成2公分厚的大塊；
3.入涼水鍋中，大火煮開；
4.大蒜、姜、八角準(zhǔn)備好，姜切塊；
5.用筷子夾住肉塊在鍋里涮幾下，全部入電飯煲內(nèi)膽中，將全部的調(diào)料、香料都倒入鍋中；
6.用筷子攪拌均勻，使肉塊上色，再倒入適量的熱水，水量隨意，想吃口感筋道些的就少放，想吃軟爛入口即化的就多放；
7.將內(nèi)膽放入電飯煲中；
8.插電后選擇燜飯檔，定時40分鐘；
9.時間到，打開鍋蓋，香氣撲鼻 。
小貼士：
1.肉塊要焯水，可去除內(nèi)部的血水，還不腥；
2.調(diào)料可以隨口味調(diào)整；
3.根據(jù)自家電飯煲的實(shí)際情況來定檔位和時間 。
【紅燒肉的做法（家常菜）】
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