日式泡芙制作方法 日式泡芙制作方法簡單介紹
1、派皮材料：無鹽黃油100g、糖粉100g、低粉100g、奶香粉5g 。泡芙材料：牛奶250g、水250g、黃油210g、低粉250g、全蛋400g 。
2、派皮：黃油糖粉拌勻 ， 糖融化 ， 低粉過篩加入一起 ， 用折疊法不要起勁 ， 拌成團 ， 然后搓成圓筒狀 ， 包保鮮膜放冰箱 。
3、泡芙：牛奶水黃油煮開 ， 低粉過篩加入 ， 面糊稍粘鍋離火 ， 繼續攪拌60-70度后加入蛋液 ， 分次加入 ， 攪拌提起面糊成倒三角即可 。
4、放入裱花袋 ， 擠入高溫布上面 ， 須有間隔 ， 因為要放大 。
【日式泡芙制作方法 日式泡芙制作方法簡單介紹】5、派皮切薄片蓋在泡芙上面 。
6、烤箱225度 ， 25-30分鐘 。表面要烤黃 ， 否則容易塌 。
推薦閱讀
- 白糖面包的制作方法 白糖面包做法
- 石鍋香芋制作方法 石鍋炸醬芋頭怎么做
- 手工山楂醬制作方法 手工山楂醬怎么制作
- 海南粉鹵汁的制作方法 海南粉鹵汁的做法
- 豬油餅的做法 豬油餅的制作方法
- 草莓脯蜜餞制作方法 草莓脯蜜餞怎么制作
- 紅薯粉絲的制作方法 做紅素粉絲的步驟
- 峨眉豆的制作方法 家常菜峨眉豆炒肉的做法
- 筍雜醬的制作方法 筍雜醬如何制作
- 香辣魔芋的制作方法 香辣魔芋怎么做