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海螺木耳煲 海螺木耳煲的做法介紹

1、主料:鮮海螺水發(fā)木耳,黃瓜,香菜末精鹽,雞精,料酒,雞湯,雞油 。
2、將海螺肉洗凈去內(nèi)臟切成片,黃瓜切成片后,分別放到開水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;
3、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯,開鍋后放入木耳,料酒、鹽、雞精、開鍋后撇去浮沫,撒上香菜末,點(diǎn)入雞油即可 。
【海螺木耳煲 海螺木耳煲的做法介紹】4、貼士:海螺又名紅螺,屬于軟體動(dòng)物,貝類,介殼呈螺旋狀 。海螺鮮食時(shí)須先砸殼取肉,再用細(xì)鹽浸拌去其粘液,用清水洗凈,烹調(diào)時(shí)須先用開水燙,再行改刀使用,一般多食其海螺頭,其余部分也可食用,但應(yīng)去掉其黃白色的海螺腦子 。

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