紅燒草魚怎樣做 紅燒草魚的做法
1、用料：臘草魚10塊、干辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗 1小棵；
2、鍋中加入適量油 ， 燒至七八分熱 ， 將魚放入煎炸 ， 雙面炸至金黃取出；
3、加入花椒、干辣椒炸香后 ， 加入蔥姜蒜跟魚同煎 ， 待出香味后 ， 加小碗水；
4、開鍋后 ， 蓋上鍋蓋小火燜；
5、等到湯快干時放入蒜苗和雞精 ， 翻炒勻后即可出鍋；
【紅燒草魚怎樣做 紅燒草魚的做法】6、技巧：在燒魚的過程中 ， 盡量減少翻動 ， 為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動 ， 這樣魚不易碎 。
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