減饅頭怎么做呢做法
【減饅頭怎么做呢做法】堿饅頭做法：
1、用溫水把酵母融化好 ， 可以適量的加一點(diǎn)堿 。
2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀 ， 揉成光滑的面團(tuán) 。
3、等面發(fā)到兩倍大的時(shí)候 ， 用手指沾面粉在中間戳一下 ， 不回縮就證明面發(fā)好了 。
4、把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán) 。
5、包好的饅頭模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘 。
6、鍋中水開上汽后再蒸15分鐘 ， 閉火后 ， 不要馬上揭開鍋蓋 ， 待2至3分鐘后再揭開鍋蓋 。
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