沃爾瑪?shù)娜溚滤驹趺醋龅?怎樣做沃爾瑪?shù)娜溚滤?/h1>
1、食材：牛奶8克、咖啡6克、水8克、鹽9克、油5克、牛奶9克、鹽8克、黃油9克 。
2、藜麥提前浸泡一下，煮至透明，瀝干水分待用 。
3、除了黃油之外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)，揉至初步擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面 。
4、最后達(dá)到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，可以拉出薄薄的揉好的面團(tuán)整理一下成團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，可以用手戳出不回縮的洞洞 。手套膜，做吐司這狀態(tài)就可以了 。
5、發(fā)酵完成的面團(tuán)移到揉面墊上，輕拍出面團(tuán)里面的氣體，然后分成3份，松弛15分鐘 。一發(fā)之后不要再繼續(xù)揉搓了，避免揉過度造成面團(tuán)斷筋 。
6、取一份面團(tuán)搟成片狀，鋪上剛才煮好瀝干水分的藜麥 。再卷起來成為一個(gè)卷 。兩邊先向上折起 。
7、三個(gè)做好，放入450克吐司模里面，開始第二次發(fā)酵 。發(fā)酵結(jié)束，基本九分滿 。想要成品表面光亮的就刷一層蛋液，喜歡樸實(shí)的就不需要刷，或者篩粉也可以 。
8、烤箱預(yù)熱160度，放在下層，烤45分鐘，表面記得加蓋錫紙，避免上色過重 。
【沃爾瑪?shù)娜溚滤驹趺醋龅?怎樣做沃爾瑪?shù)娜溚滤尽?/strong>9、烤好的吐司馬上脫模，晾涼后裝袋室溫保存，兩天內(nèi)吃完 。
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