西式燜酸白菜 西式燜酸白菜的做法
1、準(zhǔn)備食材
主料：凈圓白菜500克 。
輔料：凈洋蔥100克 ， 凈熟土豆100克 。
調(diào)料：醋精10克、白糖25克、香葉1片、茴香籽5克、精鹽10克、植物油100克、雞清湯250克（見本鮮味型） 。
2、將圓白菜、洋蔥切絲 ， 土豆用消過毒的攪肉機絞成泥 。將圓白菜絲撒鹽拌勻 ， 腌30分鐘 ， 擠盡水分 。
3、鍋炙好 ， 下入油燒至五成熱 ， 下入洋蔥絲炒至微黃 。
4、再下入圓白菜絲翻炒至半熟 ， 下入清湯、香葉、茴香籽燒開 ， 蓋上蓋 ， 改用中火炆（燜）至熟 。
【西式燜酸白菜 西式燜酸白菜的做法】5、下入糖、醋精調(diào)勻 ， 下入土豆泥調(diào)勻濃度 ， 燒至起泡盛入盤中即可 。
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