做酸湯九肚魚竅門 制作它的步驟是什么
1、九肚魚清理干凈切段瀝干水份備用瘦肉切片 ， 調(diào)入適量淀粉 ， 油 ， 鹽腌制備用 ， 豆腐切小塊備用 ， 在備材料同時可先用湯鍋把水燒開 。
2、炒至魚微爛狀態(tài) ， 調(diào)入一半已燒開的湯水并大火燒開至湯色發(fā)白 。
3、然后把所有材料一并倒入湯鍋 ， 大火燒開用小火慢燉 。
4、二十分鐘后倒入豆腐和瘦肉再小火慢燉5到10分鐘 。
【做酸湯九肚魚竅門 制作它的步驟是什么】5、最后調(diào)入鹽和雞精 ， 熄火后灑入蔥花香菜碎即可 。
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