蕓豆的腌制方法 蕓豆的腌制方法是什么
1、主料：蕓豆10斤 。
2、配料：醬油8斤、花生油4兩、大蒜4兩、姜芽4兩、精鹽8兩、白糖8兩、味精2兩、白酒4兩 。
【蕓豆的腌制方法 蕓豆的腌制方法是什么】3、將蕓豆洗凈晾干，放入開水鍋中氽一下，撈出晾干 。如加黃瓜、等也需氽一下 。
4、將辣椒洗凈晾干，切成兩瓣，撒上少許細(xì)鹽剎約10小時(shí)，濾出腌出的水，晾干；姜芽洗凈晾干，大蒜切成片 。
5、醬油倒入鍋中開約5分鐘，然后加鹽、白糖、味精，用勺攪拌使之溶化，停火倒入盆中冷卻后，加入白酒；最后將過的花生油倒入過的醬油中 。
6、把壇子洗凈晾干，將蕓豆等裝入壇中，倒入過的醬油等配料，搖晃壇，使蕓豆著水均勻，用塑料布封住壇口，48小時(shí)后即可食用 。
推薦閱讀
- 砂鍋肥雞怎么做 砂鍋肥雞的制作過程
- 做酸湯九肚魚竅門 制作它的步驟是什么
- 請(qǐng)問泰國(guó)清邁有什么好的酒店
- 社會(huì)公共需要的基本特征有哪些
- 科技樓沙發(fā)面料的優(yōu)點(diǎn)有哪些
- 財(cái)務(wù)主管會(huì)計(jì)主管的區(qū)別是什么
- 分手傷感的句子說說心情短語 她越來越少想起關(guān)于他的一切
- 多肉多大能斷頭？
- 分手專版的傷感說說 在一起過一輩子多難缺一點(diǎn)點(diǎn)勇氣
- 祝自己生日快樂的說說經(jīng)典 寫給自己生日的經(jīng)典說說