手抓羊肉怎么做 手抓羊肉的做法
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊 ， 用水洗凈 。香菜去根洗凈消毒 ， 切成二分長的段 。蔥 ， 三錢切成一寸長的段、二錢切末；
【手抓羊肉怎么做 手抓羊肉的做法】2、把蔥末 ， 蒜末 ， 香菜 。醬油 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 辣椒油等對成調(diào)料汁；
3、鍋內(nèi)倒入清水二斤 ， 放入羊肉在旺火上燒開后 ， 撇去浮沫 ， 把肉撈出洗凈 。接著 ， 再換清水三斤燒開 ， 放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽 。待湯再燒開后 ， 蓋上鍋蓋 ， 移在微火上煮到肉爛為止 。將肉撈出 ， 盛在盤內(nèi) ， 蘸著調(diào)料汁吃 。
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