用黃豆如何做辣豆
原料：黃豆2000克、精鹽175克、八角30克、桂皮25克、辣椒30克、紅酒125克 。
制作方法：
1、將黃豆洗凈 ， 鍋上火加水投入黃豆 ， 加鹽；
2、把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中 ， 旺火燒開(kāi)后用小火慢慢燜煮；
【用黃豆如何做辣豆】3、黃豆煮好后 ， 棄取料袋 ， 把豆裝入壇內(nèi) ， 辣椒剁碎 ， 注入紅酒 ， 封好口 ， 腌制15天即可食用 。
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