魚粥的制作方法 魚粥的制作方法與步驟
1、冬菜洗凈，揸干水 。
2、冬菇浸軟去腳，揸干水切粗絲 。
3、魚洗凈抹干水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻 。把魚放入熱水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味 。
4、大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起 。
【魚粥的制作方法 魚粥的制作方法與步驟】5、把新鮮飯或冷飯調味放入煲內，加入冬菇文火煮約20分鐘，煲滾，下魚 。魚熟后，放入冬菜、芹菜、數(shù)小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內上桌 。
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