老式玉米餅制作方法 玉米餅的制作方法
【老式玉米餅制作方法 玉米餅的制作方法】
1、主料:玉米粉、自發(fā)粉 。
2、輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合 。
3、調(diào)料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打 。
4、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻 。
5、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成 。
6、坐水,待沸騰后放入百合、枸杞,煮熟后關(guān)火,湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯 。
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