肉末蒸白菜怎么做好吃如何做肉末蒸白菜

1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、干淀15g、料酒10ml、水淀粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、姜末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌勻。
3、將白菜洗凈切去白菜梗。
【肉末蒸白菜怎么做好吃如何做肉末蒸白菜】4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生后撈出，瀝干水分。
5、白菜葉放涼后，放入適量的肉餡，卷起，放在蒸盤中擺放整齊。
6、蒸鍋內(nèi)水燒開后入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。
7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，調(diào)成稠汁備用。
8、食材蒸熟透后取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜卷上即可。

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