鹽焗蝦怎么做 做鹽焗蝦的步驟
1、做鹽焗蝦 ， 最好用個(gè)頭大的蝦 。基尾蝦是很好的選擇 。粗鹽（海鹽） 。竹簽 ， 錫紙 。
2、將蝦去須 ， 料理干凈后 ， 加料酒 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 大蒜粉 ， 蔥姜 ， 鹽腌制半小時(shí) 。將蝦子穿上竹簽包上錫紙 。
【鹽焗蝦怎么做 做鹽焗蝦的步驟】3、支平底鍋 ， 燒熱后放粗鹽進(jìn)去翻炒 。鹽要大量 。加熱至鹽粒發(fā)燙 ， 不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)?。
4、按需要也可以放進(jìn)去一點(diǎn)花椒 ， 繼續(xù)晃動(dòng)使之混合均勻 。
5、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色 ， 花椒散發(fā)出香味 。將蝦放入鹽里焗 。燜大概8分鐘左右即可 。
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