蛋卷冰淇淋如何做 純手工蛋卷冰淇淋的做法
1、蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻 。
2、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用 。
3、淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻 。
4、草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可（從上午9點(diǎn)凍到下午四點(diǎn)） 。
5、凍好的冰淇淋在吃的時(shí)候淋少許融化的巧克力 。
6、蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻 。
7、平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱 。
【蛋卷冰淇淋如何做 純手工蛋卷冰淇淋的做法】8、一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆 。
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