縮骨魚(yú)有那幾種做法它也叫什么魚(yú)

也叫仙骨魚(yú)，有兩種做法；
做法一：
材料：仙骨魚(yú)1條，頭菜1個(gè)，姜適量，蔥適量，生抽適量；
1、將魚(yú)去鱗開(kāi)膛清洗干凈；
2、魚(yú)太大，將其切成兩段裝盤(pán)，鋪上頭菜絲，姜絲；
3、淋上些醬油，生油，水開(kāi)后入鍋蒸8分鐘；
做法二：
1、魚(yú)剖洗干凈，兩面片幾刀，易熟些，放入盤(pán)中；
2、鍋放涼水，把魚(yú)盤(pán)架在鍋中；
3、中火水開(kāi)后五分鐘，即可關(guān)火；
4、關(guān)火兩分鐘后，取出魚(yú)盤(pán)，倒出積在盤(pán)中的湯；
5、青蔥和姜切絲，放魚(yú)身上；
【縮骨魚(yú)有那幾種做法它也叫什么魚(yú)】6、魚(yú)身淋生抽，然后燒少許熱油趁熱淋到蔥姜絲上即可。

縮骨魚(yú)有那幾種做法它也叫什么魚(yú)

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