糯米粉做湯圓用冷水還是熱水 自己做湯圓的方法
1、糯米粉做湯圓用熱水 。
2、所需食材：黑芝麻100克，白砂糖20克，豬油20克，開水90克水磨糯米粉180克，熱水170克 。
3、把黑芝麻清洗干凈，最好用濾網裝著沖洗，再放進鍋里炒熟 。
4、黑芝麻和白砂糖一起放進料理杯里，用料理機打成粉狀 。
5、再把豬油放進黑芝麻內，加入開水拌均勻 。
6、一起拌均勻后，把黑芝麻餡兒放冰箱冷凍起來 。
7、把開水加入到糯米粉內，不要一次性加入，看看狀態(tài)再加，別調太稀了 。
8、面團揉好用保鮮袋裝起來，松弛30分鐘 。
【糯米粉做湯圓用冷水還是熱水 自己做湯圓的方法】9、這個時候芝麻餡兒已經凍硬了，取出來分成9克一個，搓成小球，再次放進冰箱的冷凍室凍起來 。
10、再把糯米面團分成15克一個，用保鮮膜覆蓋好 。
11、拿一個面團在手心按扁，放上芝麻餡兒，包好捏緊收口搓圓即可 。
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