亂燉的家常做法 亂燉的家常做法介紹
1、材料：豬排骨500g 玉米一根 胡蘿卜一根 豆角200g 西紅柿一個(gè) 土豆一個(gè) 蔥姜蒜適量 生抽2勺 白糖適量 鹽適量 八角一顆 花椒8粒 。
2、排骨冷水下鍋 ， 加幾片姜 ， 一撮花椒 ， 煮15到20分鐘 ， 撇掉出現(xiàn)的浮沫 。
3、豆角擇干凈 ， 掰成段 ， 土豆、胡蘿卜切成塊 ， 玉米切成塊 ， 飯店做一般會把蔬菜入鍋炸一下 ， 我們做的是家庭簡易版的 ， 就沒有炸 。注意如果放茄子 ， 一定是入鍋炸 ， 因?yàn)榍炎右恢缶蜁?。
4、鍋中放入底油 ， 加入蔥姜蒜、八角花椒 ， 油熱后倒入煮熟的排骨 ， 炒出微微有焦黃色后加入蔬菜 。
【亂燉的家常做法 亂燉的家常做法介紹】5、蔬菜翻炒均勻后加入生抽 ， 翻炒兩下加入水 ， 剛剛沒過蔬菜就好 。
6、水開鍋后 ， 加入西紅柿 ， 加入鹽和白糖 ， 調(diào)自己喜歡的口味 。
7、20分鐘左右 ， 就可以出鍋了 。
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