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燙面版手抓餅 燙面蔥香手抓餅的烹飪技巧

1、食材：
面粉250克、開水120克、冷水80克、油適量、蔥適量、面粉（油酥）25克、植物油（油酥）30克、鹽（油酥）3克 。
2、做法：
（1）面粉放入盆中 ， 倒入開水 ， 用筷子攪成絮狀 。
（2）再加入冷水繼續攪成無干粉的面團 。
（3）手沾油揉成團 。
（4）蓋上保鮮膜餳30分鐘左右 。
（5）準備好油酥 ， 把油酥面粉加鹽放在碗 。
（6）植物油加熱 。
（7）慢慢倒入面粉中攪成糊狀 。待用 。
（8）蔥切成末 。
（9）把餳好的面團揉成光滑的面團 。
（10）搟成長方形的面片 。
（11）抹上油酥 。
（12）撒上蔥花 。
（13）然后把面片3折 。
（14）用搟面杖稍稍搟薄 。
（15）用刀把面皮切成均勻的9條 。
（16）把三條一組盤成圓餅 。
（17）全部做好 。
（18）然后再把圓餅按扁搟薄 。
（19）鍋中倒入適量油 。
（20）把面餅放入煎 。
（21）小火煎至兩面都呈金黃色 。用鏟子鏟松即可吃了 。
【燙面版手抓餅 燙面蔥香手抓餅的烹飪技巧】（22）外酥里嫩的香蔥手抓餅 。

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