怎么做燙面黑米蒸蛋糕好吃？需要哪些食材？小編為您提供燙面黑米蒸蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味燙面黑米蒸蛋糕 。
做燙面黑米蒸蛋糕所需食材：低筋面粉60克，雞蛋2個，紅棗120g，黑米和黑芝麻（40+10）克，玉米油15克，細砂糖40克，清水90克，紅棗數顆
燙面黑米蒸蛋糕的做法步驟：
步驟1：40克黑米和10克黑芝麻先用烤箱150度烤7分鐘烤熟，晾涼后用破壁機打成細膩粉末 。
步驟2：黑米粉加入低筋面粉混合后過篩 。
步驟3：鍋里加入清水煮至鍋邊冒小泡離火，迅速加入玉米油攪拌均勻 。
步驟4：將過篩好的黑米蛋糕粉加入上第三步的油水中用蛋抽拌勻 。
步驟5：分離蛋白蛋黃，裝蛋白的容器確保無油無水，將蛋黃加入燙面中攪拌均勻，這個時候面糊是具有流動性的，如果感覺很濃稠，黏在蛋抽上，可以加入一點點水稀釋 。
步驟6：蛋白分三次加入細砂糖，打至硬性發泡 。
步驟7：先取三分之一蛋白霜跟蛋黃糊用上下翻拌的手法混合均勻 。
步驟8：將混合好的面糊倒入余下的蛋白霜中，再用刮刀翻拌均勻 。
步驟9：將面糊倒入模具，表面撒上紅棗干 。大家可以根據自己的口味來添加 。用耐高溫保鮮膜包裹起來 。鍋里放入足夠的水燒開，放入鍋中，上汽后轉中小火蒸五十分鐘 。
步驟10：蒸好后馬上開蓋，戴手套把蛋糕取出，迅速倒扣，不需要燜，放涼后脫模即可 。
溫馨提示：【燙面黑米蒸蛋糕的做法（增肥食譜）】1、燙面的溫度大概80度，不能超過這溫度，鍋邊冒小泡相當于80度左右，如果有食品溫度計可以加熱到80度離火 。2、此為六寸的量，蒸制的時間約50分鐘，相對會比較長，是因為燙面法蛋糕整體材料要比普通做法水份多，要讓它充分蒸熟，要給它足夠的時間 。3、如果倒扣的時候自動脫模，那說明糕體偏濕，還還不夠熟 。
推薦閱讀
- 黑米芝麻糊如何做 自制黑米芝麻糊
- 黑椒烤翅教程 怎么做黑椒烤翅
- 按摩椅|【電商快報】芝華仕按摩椅用后一周不吹不黑講感受內幕
- 勵志創業網名 黑白世界有你看不到色彩
- 三星電視變成黑白色怎樣處理
- 哪里產黑虎蝦
- 紅與黑哪個譯本最好
- 板栗里面變黑了就不能吃了么
- 涼拌黑木兒簡單做法 涼拌黑木兒的做法與步驟
- 茯苓白茶和茯苓磚黑茶哪個好