軟面包怎么做啊 最簡單的軟面包怎么做
1、高筋面粉500g、細糖80g、雞蛋全蛋2個、蛋清10g、酵母10g、水200g、黃油60g、鹽3g、熟白芝麻少許 。
【軟面包怎么做啊 最簡單的軟面包怎么做】將除黃油蛋清面粉以外的所有材料混合攪拌均勻 。
2、加入面粉揉成面團后，再加入融化的黃油繼續揉搓 。
3、面團揉成光滑起筋膜 。
4、放入保鮮袋中發酵兩個小時左右，我是放在微波爐里，里面放了一碗熱水，發酵很快 。
5、面團發酵2.5倍大，擠出空氣，揉成等大的面團，室溫下醒發15分鐘 。
6、再次揉搓成等大的面團，靜置發酵2.5倍大，刷上蛋清 。
7、撒上芝麻 。
8、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘，出爐 。非常松軟 。
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