關于風干雞的做法
材料：雞肉、花椒、鹽 。
【關于風干雞的做法】做法：
鍋中放入花椒和鹽，慢慢燒熱，直到鹽變成棕色 。將花椒和鹽均勻地抹在雞肉上 。將雞肉吊起來風干（若是天氣炎熱，將雞肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一個星期即可） 。將雞肉上的花椒鹽洗干凈，將雞肉蒸熟即可食用 。風干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃 。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛 。
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