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如何輕松制作好吃的早餐包 好吃的早餐包做法步驟

1、材料：高筋面粉400克；光明酸奶100克；淡奶油50克；牛奶90克；全蛋液45克；鹽4克；細砂糖50克；酵母5克；黃油30克；全蛋液(刷表面)適量；杏仁片(裝飾表面)適量 。注：份量為16個
2、除黃油以外的面團材料依次放入面包桶內，順序以先放液體，再放面粉，最后面粉挖個窩，放入酵母，啟動面包機揉面程序20分鐘后再加入軟化的黃油，再繼續揉面20分鐘，揉至面團可以拉出薄膜，取出揉好的面團，無需發酵，直接將揉好的面團平均分成16等份 。沒有面包機也沒關系，可以自己動手揉面，需要多揉久一些 。
【如何輕松制作好吃的早餐包 好吃的早餐包做法步驟】3、再將每個小面團都整成圓形，依次放入烤盤內，(如果想包入餡料，將面團按扁將餡料包入整滾圓)面團之間要留有空隙 。
4、放入烤箱發酵，烤盤底下放一盤熱水，增加濕度，將面團發酵至兩倍大小，發酵溫度以38度左右，發酵大約一個小時左右 。
5、發酵完畢后，取出在表面刷上雞蛋液 。預熱烤箱180度
6、面團上撒上杏仁片，如果沒有杏仁片，可以撒上芝麻，或是其他的 。
7、放入預熱好的烤箱中層，以上下火175度，烘烤20分鐘左右，至表面上色均勻即可 。(如烘烤過程中表面上色滿意后加蓋錫紙) 。

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