如何做蘿卜餡的素包子 怎么做蘿卜餡的素包子
1、用料：面粉適量、青白蘿卜適量、蒜苗適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、食用油適量 。
2、溫水化開適量酵母和面，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面里充了氣 。
【如何做蘿卜餡的素包子 怎么做蘿卜餡的素包子】3、醒面（約半小時）的同時，準備餡料 。將蘿卜擦絲 。
4、將蘿卜捏去水分，切一些蒜苗提香 。
5、燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳 。
6、關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽拌勻 。
7、準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細 。
8、滾刀切成大小均勻的劑子 。
9、搟皮：中間厚外邊薄 。
10、將搟好的面皮托在手掌中，另一只手填入餡料 。
11、屜上抹油，將包子碼勻 。用吹風機熱風吹3、5分鐘 。上鍋蒸20分鐘即可 。
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