糖醋帶魚的制作方法是什么 怎么做糖醋帶魚
1、食材：帶魚400克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1小塊 。
2、調料：食用油500克（實耗50克） ， 醬油2小匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋1小匙 ， 精鹽1小匙 ， 白糖1大匙 。
3、將帶魚處理干凈 ， 切段 ， 蔥洗凈切成蔥花 ， 姜洗凈切絲 。
【糖醋帶魚的制作方法是什么 怎么做糖醋帶魚】4、用料酒、醬油腌制帶魚段 ， 半小時后再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色 ， 撈出瀝油 。
5、鍋內留少許油 ， 先煸蔥花和姜絲 ， 然后倒入帶魚塊 ， 再加入醬油、料酒、水 ， 蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
6、最后加入白糖、醋、鹽 ， 用微火煨幾分鐘即可 。
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