怎么做鳳尾蝦好吃？需要哪些食材？小編為您提供鳳尾蝦的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鳳尾蝦 。
鳳尾蝦，土豆與鮮蝦的搭配，加入黃油的調味，嗯～味道不是一般的好 。女兒說吃出了餐廳大廚手藝的味道 。哈～～～
做鳳尾蝦所需食材：蝦12只，土豆2個，黃油15g，鹽適量，料酒1勺，姜3片，淀粉50g，雞蛋1個，面包糠60g，鳳尾蝦的做法步驟：
步驟1：土豆切片上鍋蒸熟 。
步驟2：蒸土豆的時候我們把蝦處理好，蝦去頭，去蝦線，頭部向下數第二節，用牙簽挑出蝦線，輕輕一拽整條蝦線就出來了，蝦殼剝掉留下尾巴 。
步驟3：用料酒，姜，少許鹽把蝦腌漬入味 。
步驟4：蒸熟的土豆趁熱放入黃油和鹽，碾壓翻拌均勻細膩 。
步驟5：用勺子挖起一點土豆泥捏成小餅狀，把蝦放入中間包起來即可 。
【鳳尾蝦的做法（熱菜菜譜）】
步驟6：依次用土豆泥把蝦全部包好 。
步驟7：準備淀粉，雞蛋液和面包糠 。
步驟8：拿起一個土豆蝦球先沾淀粉 。
步驟9：接著在雞蛋液里轉一圈兒 。
步驟10：最后放入面包糠里打個滾兒 。
步驟11：鍋內多倒些油，加熱后放入土豆蝦球，小火慢炸 。一定要小火，不然面包糠很容易糊掉 。依次全部炸完 。
步驟12：外皮酥脆，里面綿軟，帶著黃油的香味，還有鮮蝦的鮮味，味道真的不要太好哦，女兒一個人就吃了六個 。
步驟13：顏值也是棒棒噠！
步驟14：另外附贈一個烤箱版做法，如果覺得油炸掌握不好火候，可以試試烤箱版，上下火150度，烤20分鐘即可 。
步驟15：這是烤箱版的成品，顏色不如油炸的色澤好，味道少了點兒油炸的香氣 。但還是很好吃的 。
溫馨提示：這道菜的精髓就是黃油，土豆泥里加入黃油，味道提升了不是一點點，盡量加入黃油，沒有的也可以不放，味道一樣不錯 。
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