怎么做素東坡肉——下酒菜好吃?學(xué)做素東坡肉——下酒菜需要哪些食材?為您提供素東坡肉——下酒菜的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味素東坡肉——下酒菜!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
【素東坡肉——下酒菜的做法（家常菜）】用餐人數(shù)：1-2人
素東坡肉——下酒菜的簡(jiǎn)介：五花肉 ， 是比較家常討喜的一種肉類 ， 連皮而烹 ， 肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮 ， 讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ， 如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。即便小食如肉粽 ， 少了肥美的五花肉的油脂 ， 亦是失之千里 。
說(shuō)了這么多 ， 恐怕大家都饞了吧？
今天我就來(lái)介紹下我的這塊五花肉 。
單就成色來(lái)看 ， 也由肉皮 ， 脂肪 ， 瘦肉部分組成 ， 看起來(lái)是一塊十足的五花肉 。
這是雙雙專門(mén)為公公量身定做的五花肉——素五花肉 。
公公屬于“三高”老人 ， 但是平時(shí)嘴巴又饞 ， 沒(méi)有肉片的生活 ， 頓失色彩 ， 乏味異常 。
素肉 ， 是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較火的食材 ， 通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等）為主要原料 ， 通過(guò)包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感 。
這類素食肉類 ， 外形像極了各式肉類 ， 口感、組織也有相似之處 ， 對(duì)于“三高”人士、素食人士 ， 是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 。
素東坡肉 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 外形逼真 ， 為“三高”老人量身定做下酒菜 ， 非他莫屬！
素東坡肉——下酒菜的食材：主料：素東坡肉400g輔料：生抽適量鹽適量蔥適量姜適量淀粉適量白糖適量素東坡肉——下酒菜的做法圖解步驟：1.將素東坡肉切片 。
2.將其倒扣碼入碗內(nèi) ， 倒入少許生抽 。
3.撒上蔥姜絲 。
4.放入鍋內(nèi) ， 為了防止水汽滴落 ， 上面蓋盤(pán)子 。
5.大火蒸20分鐘 。
6.將蒸熟的東坡肉碗倒扣在盤(pán)內(nèi) 。
7.生抽、白糖、鹽少許 ， 淀粉少許 ， 調(diào)汁 。
8.倒入鍋內(nèi) ， 熬成粘稠的醬汁 。
9.將醬汁舀在蒸好的肉片上 ， 即可 。
小貼士：1、蘇東坡肉倒扣在碗內(nèi) ， 是為了好看 。
2、先蒸熟 ， 后澆汁 ， 滋味更濃郁 。
3、熬汁的時(shí)候 ， 加入少許淀粉 ， 使汁紅亮 ， 粘稠 。
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