臘肉香菇青菜湯怎么做 臘肉香菇青菜湯的烹飪方法
1、材料：臘肉100克 ， 上海青100克 ， 干香菇5朵 ， 香蔥2根 ， 姜絲5克 ， 香油少許 ， 白胡椒粉少許 ， 料酒1瓶蓋 ， 雞湯800毫升 。
2、干香菇用水泡發后切成片 ， 青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花 。
【臘肉香菇青菜湯怎么做 臘肉香菇青菜湯的烹飪方法】3、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分 ， 切成薄片 。
4、炒鍋內倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒 ， 然后加入香菇片 ， 倒入料酒、雞湯 ， 大火煮滾后轉小火 ， 調入少許白胡椒粉和香油 ， 最后放入洗凈的上海青燙熟 。
5、出鍋前撒上少許蔥花即可 。
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