莼菜桂魚羹 莼菜桂魚羹怎么做
1、主料：莼菜50克，銀魚50克，內脂豆腐1塊，火腿腸半根 。
2、輔料：鹽、香油、水淀粉、香菜末、雞蛋清各適量 。
3、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時 。
4、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘 。
5、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘 。
6、4這時的燕麥和大米都還沒完全煮透 。關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘) 。
7、早上起床后，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁 。
【莼菜桂魚羹 莼菜桂魚羹怎么做】8、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮 。
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