怎么做清蒸桂魚 清蒸桂魚做法介紹
1、姜切片 ， 大蔥切細絲 ， 朝天椒切小段 ， 備用 。
2、桂魚去鱗去內臟 ， 洗凈 ， 用廚房紙將魚擦干 ， 在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味 。
3、在魚身上抹鹽、料酒、姜片 ， 在魚肚子里放入姜塊和蔥頭撐出形狀 ， 腌十分鐘 。
4、蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚 ， 中火蒸約十分鐘 。
5、關火后魚不忙取出 ， 用余熱再蒸五分鐘 。
6、海鮮醬油倒一點水調勻 ， 倒在取出的魚身上 ， 再放上朝天椒段 ， 最后放上蔥絲 。
【怎么做清蒸桂魚 清蒸桂魚做法介紹】7、炒鍋燒至冒煙 ， 倒入色拉油燒辣 ， 將熱油淋在魚身上 ， 完成
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