生蠔煲雞的做法 生蠔煲雞怎么做好吃
【生蠔煲雞的做法 生蠔煲雞怎么做好吃】1、生蠔10個、雞半只、枸杞20粒、紅棗10個、小米椒5克、姜5克、蔥段5段、生抽30克、檸檬汁5克、料酒15克 。
2、生蠔肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一會，去掉表面的粘液，再沖洗干凈 。
3、加一點點料酒，放置在一旁備用 。
4、雞洗凈剁成小塊 。
5、準備一鍋涼水，放入雞塊、姜片，大火燒開，煮出浮沫后把雞塊撈出來 。
6、另外準備一個鑄鐵鍋，倒一點油燒熱，油熱后下姜片、蔥段爆出香味 。再把雞塊一起放進去翻炒一分鐘 。雞肉過油炒過煲出來的湯會更香濃醇厚些 。
7、接著加熱水沒過雞肉，開大火煮沸 。沸騰后轉小火慢燉60-90分鐘，也可以煮久一點，湯頭更濃郁 。
8、雞湯燉好后我們把生蠔肉和枸杞、紅棗加進去，再根據個人口味調入適量的鹽，繼續煮至湯水再次沸騰，生蠔肉熟了就關火 。別煮太久，生蠔肉會老 。
9、另外我們還可以做個蘸料來搭配雞肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，一點香茅碎，再淋點檸檬汁，攪拌均勻 。配雞肉解膩又開胃 。
推薦閱讀
- 涼面用芝麻醬還是花生醬 涼面一般是怎么做的
- 冬瓜蛋花湯的做法 怎么做好吃
- 巧克力餡面包做法和配方 巧克力餡面包做法和配方是怎樣的
- 杏鮑菇炒魚豆腐如何做 杏鮑菇炒魚豆腐的做法
- 黑色的水果越吃越年輕（水果食療）
- 別具風味的臺灣水果營養（水果食療）
- 獼猴桃：水果中的“維c王”（水果食療）
- 三大葡萄酒配菜的禁忌（水果食療）
- 橙子的16種使用技巧（水果食療）
- 精華 張愛玲語錄