爆炒雞肉做法 具體怎么做的
1、雞腿三個，用刀破開后，剃下雞腿骨，用刀背將雞腿肉敲松后，切成雞丁裝入碗中 。
【爆炒雞肉做法 具體怎么做的】2、取一碗，加入薄姜片、小蔥和料酒，抓捏出蔥姜汁備用 。
3、雞丁中加入適量的鹽、老抽，蔥姜汁抓勻后腌制15分鐘 。
4、鮮香菇2個，切成香菇丁備用 。泡小筍適量，切成合適長短的段備用 。
5、鍋燒熱去油，下入姜片、蒜片和小米椒爆香，再加入適量豆瓣醬一起爆香 。
6、爆香后下入雞丁炒勻后，下入泡小筍一起煸炒 。雞肉和泡小筍都炒香后，加入適量的高湯，倒入香菇丁，加入適量的蠔油、白胡椒粉和老抽，大火燜煮5分鐘 。5分鐘后開蓋，繼續大火收汁 。湯汁合適，加入適量白糖和雞精大火翻炒均勻 。湯汁將干時下入蒜苗，翻炒至蒜苗斷生，即可起 。
推薦閱讀
- 雞肉炒腌黃瓜怎么做 腌黃瓜炒肉做法
- 蒜蓉香菇豆角教程 蒜蓉香菇豆角做法
- 正宗雷筍的做法 紅燒雷筍的做法
- 炸烹海帶的做法 炸烹海帶做法如下
- 牛腩肉怎么做好吃 牛腩肉做法
- 玉米松糕的做法和配方 玉米松糕的做法
- 壯族大糍粑做法竅門 壯族大糍粑做法技巧
- 蒜香蝦醬的制作方法 蒜香蝦醬的做法
- 海帶燉排骨的做法
- 雞翅根不放面粉怎么炸 雞翅根不用面粉也能炸的做法介紹