公螃蟹有蟹黃嗎 公螃蟹有沒有蟹黃
1、公螃蟹沒有蟹黃 。
【公螃蟹有蟹黃嗎 公螃蟹有沒有蟹黃】2、公蟹也有黃色的東西，那是公蟹的肝胰腺 。公蟹的性腺絕大部分是精巢，它在性成熟期會急劇增大，形成膠狀的蟹膏，顏色為白色，不過跟母蟹一樣，緊挨著公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是黃色的，看起來如同蟹黃一樣，但口感不同，一般熟螃蟹的肝胰腺可能較為干硬，而成熟度不高的螃蟹的肝胰腺則不容易凝結成塊，甚至有時候會變成稀稀的黃色液體，味道有時候也會發苦 。
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