炒面的家常做法和配方竅門 炒面的家常做法和配方竅門是什么
1、原料：熟面條、豬肉、雞蛋、圓白菜、胡蘿卜、青椒、洋蔥、黃瓜、醬油、蠔油、糖、醋、料酒、鹽、香油、干辣椒、蒜 。
2、青椒、洋蔥切絲，蒜切末，豬肉切絲用料酒抓勻備用 。
3、胡蘿卜、圓白菜分別切絲 。
4、黃瓜切絲，雞蛋攤成雞蛋皮切條 。
【炒面的家常做法和配方竅門 炒面的家常做法和配方竅門是什么】5、肉絲用溫油劃開，加入干辣椒炒香，放醬油、蠔油炒勻 。
6、放圓白菜、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒，加鹽、糖，烹一小勺醋加一點水燒開 。
7、放入面條翻炒片刻，讓面條吸一吸湯汁 。
8、放入蒜末，淋香油關火 。
9、裝盤放黃瓜絲和雞蛋皮就可以享用了 。
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