怎么做臘腸絲瓜炒米粉好吃？學做臘腸絲瓜炒米粉需要哪些食材？為您提供臘腸絲瓜炒米粉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味臘腸絲瓜炒米粉 。
做臘腸絲瓜炒米粉所需食材：主料：水晶粉絲1扎，雞蛋1個，絲瓜1根，臘腸1根，蒜苗2根
輔料：金龍魚花生油適量，醬油2湯匙，蠔油1湯匙
臘腸絲瓜炒米粉的做法步驟：1. 備好食材
2. 水晶粉絲提前用溫水浸泡軟，撈起瀝干水后用剪刀剪斷
3. 熱鍋，倒入金龍魚花生油
4. 將雞蛋敲破，劃成蛋液后倒入鍋中，大火煎成蛋皮
5. 夾起切成蛋絲，蒜苗洗凈，頭尾分開切碎
6. 臘腸洗凈切薄片，絲瓜去皮洗凈，切成條狀
7. 繼續熱鍋，再倒入少許金龍魚花生油，將臘腸和蒜梗煸炒出香味
8. 倒入絲瓜，保持大火快速翻炒均勻
9. 倒入水晶粉絲，用筷子劃散，拌勻
10. 調入醬油、蠔油，端起鍋抖均勻食材，利用筷子劃散
11. 最后倒入蒜葉和雞蛋皮，翻炒均勻即可裝盤
12. 臘腸本身有咸味，加了醬油和蠔油，米粉不用額外加鹽了，否則會過咸
13. 成品圖
14. 成品圖
溫馨提示：【臘腸絲瓜炒米粉的做法（蒜苗）】米粉浸泡軟后，用剪刀煎斷，炒起來才不會成坨 。
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