怎么做蘿卜燉牛腩好吃？學做蘿卜燉牛腩需要哪些食材？為您提供蘿卜燉牛腩的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蘿卜燉牛腩 。
做蘿卜燉牛腩所需食材：主料：牛腩3斤 ， 蘿卜1250克 ， 料酒50克 ， 菜籽油100克 ， 蒜苗4棵 ， 大蒜13瓣 ， 泡椒15個 ， 泡姜40克 ， 干花椒3克 ， 白胡椒粉1克 ， 白糖30克 ， 鹵料碎8克 ， 手工豆瓣醬100克 ， 麻辣底料130克 ， 開水2500ml ， 小米辣5個 ， 香菜1棵
蘿卜燉牛腩的做法步驟：1. 牛腩 選擇帶筋的 燉出來才更香 口感更好
2. 牛腩切成麻將大小體積冷水下鍋 加入料酒焯水去腥
3. 蒜苗斜刀切片大蒜切片 小米辣切圈圈泡椒剪成2半泡姜切絲 其他過磅備用
4. 焯水后的牛肉洗凈備用
5. 蘿卜切塊
6. 坐鍋燒熱注入菜籽油燒熱給泡椒 泡姜 干花椒 紅油豆瓣醬 爆香 炒出紅油
7. 給牛腩翻炒裹滿紅油
8. 給開水白糖麻辣底料鹵料碎大蔥白胡椒粉煮沸改小火慢燉2小時如果是做牛肉面/牛肉粉 那湯要多一倍
9. 給蘿卜 改大火 煲20分鐘
10. 給鹽雞粉蒜片蒜苗拌勻關火
11. 香菜點綴
12. 撰寫圖
13. 撰寫圖
14. 撰寫圖
15. 撰寫圖
16. 牛肉粉
17. 牛肉面
溫馨提示：【蘿卜燉牛腩的做法（蒜苗）】本食譜僅供參考請根據個人口味酌情添加調料用量
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