怎么做鯽魚蘿卜湯好吃？學做鯽魚蘿卜湯需要哪些食材？為您提供鯽魚蘿卜湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鯽魚蘿卜湯 。
做鯽魚蘿卜湯所需食材：主料：鯽魚500克 ， 生姜3片 ， 白蘿卜500克 ， 鹽適量 ， 花生油20克 ， 蔥少許 ， 花椒2克 ， 雞精2克 ， 料酒10克 ， 香菜1顆 ， 枸杞少許
鯽魚蘿卜湯的做法步驟：1. 首先把鯽魚去除內臟后洗凈 ， 盆中加入適量的清水倒入料酒 ， 把洗凈的鯽魚放入盆中把血水排一下 ， 這樣燉出來的魚湯格外鮮美呀 。
2. 鯽魚重新沖洗干凈后放入盤子里備用 ， 蔥姜洗凈 ， 白蘿卜洗凈備用 。
【鯽魚蘿卜湯的做法（香菜）】3. 用刀把白蘿卜切成薄片 ， 蔥姜切成絲 。
4. 鍋燒熱時倒入花生油燒至六成熱時 ， 先放入姜絲爆香 。
5. 這個時候把鯽魚放入爆香的姜絲上面小火進行煎制 ， 這樣煎的魚不會碎呀 。
6. 把鯽魚煎至兩面金黃色的時候 。
7. 鍋中放入適量的清水后加入蔥絲 。
8. 再加入雞精調味 。
9. 放入花椒增加口感 。
10. 大火煮沸后 ， 記住一定不要蓋鍋蓋 ， 全程一定要大火燉煮 ， 這樣燉出來的魚湯才會是奶白色的呀 。
11. 鍋里加入切片的白蘿卜 。
12. 繼續用大火煮沸后再煮至湯汁變白的時候 。
13. 這個時候鍋中加入適量的鹽調味后 。
14. 煮1分鐘后 ， 再放入香菜段即可關火 。
15. 鮮美無比又營養豐富的蘿卜鯽魚湯完美呈現了 ， 盛到碗里就可以享用了 。
16. 成品一
溫馨提示：切記切記鯽魚肚子里的黑膜一定要清洗干凈 ， 因為黑膜含有大量的重金屬成分 ， 吃到肚子里就很難消化和排出呀……
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