怎么做釀皮好吃？學做釀皮需要哪些食材？為您提供釀皮的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味釀皮 。
做釀皮所需食材：主料：高筋面粉200g，和面水505g，蒜苗兩根，黃豆芽100g，香芹2顆，胡蘿卜20g，大蒜適量，鹽適量，香醋適量，生抽適量，味精適量，調料水適量，辣椒油適量，食用油適量，芝麻油適量，五香粉適量
釀皮的做法步驟：1. 稱200克高筋面粉
2. 邊倒水邊攪拌
3. 成這樣子的稠糊狀醒15分鐘 。（大約用去總水量的多一半）
4. 大豆芽、香芹、胡蘿卜絲焯熟備用 。
5. 蒜苗切碎
6. 鍋中燒熱油，放入蒜苗、五香粉炒香，盛出備用 。
7. 加入剩余的水，攪勻即可 。
8. 備好釀皮具（最好兩個，這樣不耽誤時間）
9. 釀皮具刷油
【釀皮的做法（蒜苗）】10. 舀入面糊，轉勻 。
11. 放入開水鍋中，這樣子時，再轉一下 。
12. 蓋上鍋蓋，燒開之后3分鐘即可 。
13. 蒸好后，涼涼取出放案板上 。
14. 隨自己喜好切條 。
15. 放入盤中 。
16. 砸好的蒜泥
17. 蒜泥中調入鹽、生抽、香醋、味精、芝麻油、調料水攪勻調料汁就做好了 。辣椒油提前潑好 。
18. 切好的釀皮，放入焯熟的菜、熗炒好的蒜苗油、辣椒油、再澆上適量的配好的調料汁拌勻 。
19. 吃啦！
溫馨提示：1、最好備兩個釀皮具，這樣不耽誤時間 。2、天冷，吃時備好熱飲！
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