怎么做圓白菜扇貝翠玉餃子好吃？學做圓白菜扇貝翠玉餃子需要哪些食材？為您提供圓白菜扇貝翠玉餃子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味圓白菜扇貝翠玉餃子 。
做圓白菜扇貝翠玉餃子所需食材：主料：圓白菜1個，扇貝肉100克，金鉤海米50克，豬肉餡250克，蔥適量，姜少許，生抽10克，鹽適量，雞精2克，花椒粉2顆，中筋面粉300克，菠菜汁（和面用）165克，雞蛋1枚，豬油30克，菠菜葉1把
圓白菜扇貝翠玉餃子的做法步驟：1. 首先備齊餡料的所有食材，金鉤海米提前泡發備用，扇貝肉洗凈后備用 。
2. 菠菜葉洗凈后放入料理機里，加入適量的水和3克鹽打成汁后過濾備用 。
3. 把稱重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁 。
4. 啟動面包機的一個和面程序 。
5. 和好的面團用手揉圓后放入面包桶里靜置半個小時 。
6. 豬肉餡里打散一枚雞蛋 。
7. 加入生抽，老抽、料酒和花椒粉調味調色 。
8. 把所有的調料用筷子順時針方向攪拌上勁后 。
9. 扇貝肉去掉胃部黑色的部分洗凈后用刀切成小丁，蔥姜切末 。
10. 在攪拌好的肉餡里，加入金鉤海米，扇貝肉和蔥姜末，繼續用筷子順時針方向攪拌均勻 。
11. 這個時候加入適量的鹽調味 。
12. 再加入豬油來增香提味 。
13. 圓白菜用刀剁成碎末，攪拌好的肉餡里加入剁碎的圓白菜 。
【圓白菜扇貝翠玉餃子的做法（菠菜）】14. 攪拌好的肉餡里加入剁碎的圓白菜 。
15. 把餡料攪拌均勻就可以了 。
16. 靜置好的面團排氣揉勻后，用手搓成長條后用刀切成大小一致的劑子，我是用手揪的劑子，據老人說用手揪的劑子味道比刀切的好吃，不會揪的還是用刀切吧 。
17. 把劑子摁扁后用搟面杖搟成圓形薄面皮 。
18. 搟好的面皮上放入適量調好的餡料 。
19. 包成自己喜歡的模樣即可 。
20. 依次包好所有的餃子后 。
21. 鍋中倒入適量的清水燒開后，放入包好的餃子大火煮沸后點少許清水，反復4次，看見所有的餃子漂浮在水面上即可關火 。
22. 把煮好的餃子撈出瀝干水分盛入盤中即可享用了 。
23. 好吃到停不下來 。
24. 吃上一口超級滿足 。
25. 清新又美味，誘惑到你木有 。
26. 成品一
溫馨提示：菠菜榨汁的時候一定要過濾一下，這樣和出來的面團光滑細膩，而且上色效果均勻呀……
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