本食譜來自【源源zexin】老師分享的電飯煲版本戚風蛋糕的做法，烘焙、戚風蛋糕、下午茶；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
唯有美食不可辜負，想知道電飯煲版本戚風蛋糕如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態度一起來動手做做吧 。
烘培入門，還沒有烤箱的情況下，利用簡單的工具和電飯煲就能做出美味的戚風蛋糕 。
做電飯煲版本戚風蛋糕所需食材：主料：雞蛋3個，低筋面粉50克，糖50克，牛奶24克，調和油24克，白醋1克
電飯煲版本戚風蛋糕的做法步驟：1. 簡單的工具集合：沒有拌面粉的硅膠刮刀的話用電飯煲的飯勺也行，只是沒那么好用，還刮不干凈 。一個蛋清分離器，沒有就用蛋殼小心分吧 。一個手動打蛋器，沒有可用筷子代替 。幾個量勺方便嚴格按配方放糖和牛奶等 。
2. 把陽極處理的模具擦干水直接放入電飯煲鍋里，按保溫預熱 。然后把面粉過篩稱好，糖稱好 。
3. 準備兩個干凈無水無油的盆子，進行蛋清和蛋黃的分離 。注意裝蛋清的盆子不能有一點點的蛋黃，否則不好打發 。
4. 這是蛋黃攪散的樣子
5. 加入牛奶24克，油24克，攪拌好 。
6. 篩入稱好的低粉（為了更細膩可以篩兩次）
7. 將低粉和蛋黃拌勻，沒有干面粉的樣子，放到一邊，開始去處理另一個盆子里的蛋清 。
8. 開始打發蛋清，低速打發到起大泡時加入白醋和第一次的白糖（蛋清打發過程中分三次加入）
9. 打蛋器用低速-中速-高速循環打發蛋清，當體積明顯膨大時加入第二次白糖 。
10. 這個樣子加入第三次白糖，繼續打發
11. 這時，差不多濕性發泡的樣子，再繼續打發
12. 打發到干性發泡，打蛋器提起來有幾個小尖尖，且打蛋器動起來感覺到有阻力 。（新手先學會干性發泡，熟練后可嘗試濕性發泡）
13. 將干性發泡的三分之一蛋清加入蛋黃糊糊里，用翻拌方式如炒菜將其拌勻，不用怕消泡，拌勻后蛋糕才不會有面粉顆粒 。
14. 這是第二次加入干性發泡蛋清的樣子，小心翻拌好 。
15. 將蛋黃糊糊倒入剩下的三分之一的干性發泡蛋清盆子里，這時，要快速翻拌 。
16. 這是翻拌好的蛋黃糊糊和干性發泡蛋清的混合體，裝入陽極處理的模具，將模具從3厘米高處放下，排出底部的氣泡 。
17. 直接放入電飯煲內，按蛋糕鍵，等待45分鐘的烘培 。（電飯煲出氣口用濕毛巾蓋住）
18. 等待45分鐘后，馬上將電飯煲取出，從3厘米處放下，排除模具底部熱氣，立刻倒扣，晾涼后脫模即可 。
19. 脫模完成
在分享電飯煲版本戚風蛋糕的做法，教你怎么做電飯煲版本戚風蛋糕好吃 。詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了電飯煲版本戚風蛋糕的家常做法了吧 。
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