自制紅鞠蜜汁豬肉干的食材和調料：雞胸肉一片,A優格少許,A雞蛋一只,B面粉少許,C面包糠D鹽D黑胡椒D細砂糖D西班牙紅椒粉（提味,上色,沒有可以省略）,D辣椒粉D帕瑪森芝士粉（超市賣的粗粒的,木有也可以省略）,D黑芝麻D
教您自制紅鞠蜜汁豬肉干的家常做法 ， 自制紅鞠蜜汁豬肉干怎么做好吃1.豬肉建議選前腿或者后腿的瘦肉 ， 可以帶一點肥 ， 不要多 。切小塊再入料理機 ， 把配好的調料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入 ， 攪拌成有粘性的肉糜
2.準備一個食品袋 。裝入一部分肉糜 ， 從底部慢慢搟開
3.加入黑芝麻拌勻
4.小竅門是 ， 第一片搟開之后稱下重量
5.成為均勻的一片
6.拌好的肉糜很有粘性喲 。這個時候可以挖一點 ， 放鍋里煎下 ， 嘗嘗味道 ， 以便調整
7.以后同樣的袋子 ， 用同樣量的肉餡就可以搟出同樣的厚度
8.也可以搓圓 ， 搟開成圓形 ， 做成金錢肉干狀喲~~~這個40g每個 ， 我覺得30g可能更好 ， 小一點 。全部完成后 ， 放入冰箱冷藏一晚 。可以增加粘性 ， 和入味~~
9.預熱烤箱180度 ， 輕輕剪開袋子 ， 將肉餅反扣在烤盤上 。最好用不沾的 ， 可以省點油
10.表面刷一層蜂蜜
11.度烤約10分鐘 ， 肉餅會有點翹起 ， 翻面刷蜂蜜再烤約10分鐘（這個跟厚度有關哦 ， 根據需要調整）
12.我喜歡出爐之后 ， 再用煎鍋煎兩面 。表面有些脆皮 ， 很好吃 。這一步也可以省略 ， 出爐直接放涼網冷卻就好 ， 如果放盤子可能有點潮氣喲
小貼士配方可以自己調整甜度咸度 。也可以自己加入黑胡椒或者辣椒粉做成其他口味喲
沒有烤箱的 ， 可以直接用平底鍋煎熟 ， 也很好吃 。
【自制紅鞠蜜汁豬肉干的做法（湖北小吃）】
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