發酵酸奶的做法和配方 自制發酵酸奶的做法和配方
1、食材：鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL，家用酸奶發酵劑1小包，砂糖2勺 。
2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用 。
【發酵酸奶的做法和配方 自制發酵酸奶的做法和配方】3、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不銹鋼內膽中 。
4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑 。
5、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味適當加減 。
6、在酸奶機中加入少量的溫水，沒過底部凸起的小柱即可 。
7、將裝有牛奶的內膽放入酸奶機，并蓋上蓋子 。
8、酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時 。
9、過了8小時后，酸奶就做好了 。
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