本食譜來自【烘焙007】老師分享的烤箱版泡芙的做法 ， 所屬分類：烘焙、小吃、零食、泡芙、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐 ， 需要烹飪時間：1小時以上 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
泡芙 ， 是一種源自意大利的西式甜點 。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋 ， 今天我們選用的是夾卡仕達醬 。
做烤箱版泡芙所需食材：主料：卡仕達醬餡：蛋黃2個 ， 卡仕達醬餡：砂糖30克 ， 卡仕達醬餡：牛奶250克 ， 卡仕達醬餡：低粉30克 ， 泡芙餅體：水90克 ， 泡芙餅體：黃油55克 ， 泡芙餅體：低筋面粉50克 ， 泡芙餅體：雞蛋2只 ， 泡芙餅體：高筋面粉20克
烤箱版泡芙的做法步驟：1. 準備所需材料
2. 制作卡仕達醬餡：先將蛋黃加糖打散
3. 再分次加入牛奶拌勻
4. 然后再篩入面粉 ， 拌勻
5. 將面糊加熱后 ， 不停的攪拌至粘稠后離水 ， 放涼
6. 制作泡芙餅體：黃油切成小塊 ， 加入水 ， 中火加熱煮開
7. 離火 ， 再加入面粉 ， 拌勻成糊狀
8. 將面糊放涼至60度 ， 分三次加入全蛋液
9. 裝入裱花袋擠到烤盤上
10. 烤箱200℃預熱3分鐘 ， 烘烤20分鐘后 ， 轉180度 ， 再烤5分鐘至金黃色便可
11. 泡芙放涼后擠入卡仕達醬餡料
分享的食譜——《怎么做烤箱版泡芙好吃》以后 ， 你學會了烤箱版泡芙最正宗的做法嗎？
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