燒菜對于新手來說總是顯得比較難，那么米芽推薦從燒雞翅、雞腿開始，它們都是比?a target='_blank'>蝦米觥⒘閌О艿模熱繒獾啦耍虻ズ米觶獎憧旖藎宦凼茄緲突故瞧絞弊?a target='_blank'>下飯菜，都是不錯的選擇 。對于面對整雞、整鴨就慌手腳的新手來說，這道菜可以讓你輕松上手，就算最后收汁不夠，味道也不會差，真是新手入門的首選葷菜！
肉葷板栗燒雞翅的主料：雞翅(500克)板栗(250克)肉葷板栗燒雞翅的調料：姜(2塊)獨蒜(1個)甜糯米酒(2大勺)老抽(1大勺半)鹽(1/2小勺)雞精(1/4小勺)做肉葷板栗燒雞翅所需廚具：無肉葷板栗燒雞翅的做法圖解步驟
1.雞翅洗凈，對半斬成兩段 。
【肉葷板栗燒雞翅的做法（江西菜）】
2.剝好的板栗洗凈 。
3.準備好姜和蒜 。
4.鍋中放適量水，燒開，將雞翅放入，水開后撈出洗凈備用 。
5.炒鍋放1大勺油，燒至五成熱（用手在鍋上方感覺一下，能夠感覺到比較熱，但不燙手），將雞翅放入爆炒 。放的時候小心油濺出，有油濺出當然要躲避，雞翅不必急著翻面的 。
6.爆雞翅的時候翻動不要太勤，大概10-15秒的樣子翻動一下，大概爆2分鐘左右，雞翅的表面金黃，如圖即可放糯米酒了 。
7.放糯米酒之前，用鍋鏟把雞翅集中起來，糯米酒順著鍋邊倒入，這樣可以有效防止倒酒時油飛濺出來 。糯米酒放入之后，翻動幾下 。
8.再放老抽、鹽和雞精，炒勻 。注意這個時候基本要不停翻炒 。
9.再放入姜蒜和板栗，炒勻 。
10.加水沒過雞翅，大火燒開，轉小火，注意不是那種煨湯的超級小火哈！比那種小火要大一點，一般家里的鍋灶用炒菜這邊爐子的小火即可 。
11.燒15-20分鐘即可，我這次燒了20分鐘雞翅就已經很軟爛了，這時轉大火收汁 。
12.一開始湯汁還比較多的時候，收汁不要翻動太勤，不時地翻一下防止粘鍋即可 。
13.等到這個樣子，湯汁很濃稠了，就要不停地翻炒，讓湯汁均勻裹在雞翅和板栗上 。
14.一直到水分收得差不多，看見湯汁里有油出來即可 。當然有的人比較喜歡湯多，用來拌飯的，做到上一步的樣子就可以了，但是湯汁收的干些，吃起來比較香哈！
小竅門：熟悉米芽的朋友都知道，米芽喜歡用甜糯米酒燒菜，因為甜糯米酒里有甜味，所以我不需要另外放糖，而且它的甜度用于燒菜正好，這樣可以省去新手為了放多少糖而糾結 。在我們這里，糯米酒是很容易買到的 。如果真的很難買到，可以用紅酒或黃酒加1/2小勺糖代替 。但如果能夠買的到的話，米芽還是強烈推薦新手們用甜糯米酒來做燒菜，效果意想不到的好哦！
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