怎么做孜然手抓羊排好吃？學做孜然手抓羊排需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的孜然手抓羊排 。
本食譜來自【國明的下午茶時光】老師分享的孜然手抓羊排的做法，所屬分類：下飯菜、朋友聚餐、下酒菜，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
做孜然手抓羊排所需食材：主料：羊排500克，生菜葉少許，蔥頭少許，紅椒粒少許，土豆半個，青椒粒少許
輔料：花椒一小把，雞精適量，蒜末適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，辣椒粉1勺，孜然2勺，大料2個
孜然手抓羊排的做法步驟：1. 花椒大料加水煮開晾涼，羊排洗凈改兩寸長段；
2. 羊排冷水煮開后煮2分鐘去血污，然后撈出控水后用花椒大料水泡1小時；
3. 泡好的羊排用孜然、辣椒粉、鹽、料酒、老抽腌制1小時；
4. 土豆切薄片，青紅椒蔥頭切末，蒜切末，生菜洗凈控干水分擺在盤子上；
5. 鍋中倒入油，將腌制好的羊排雙面煎熟，約6至8分鐘即可盛出；
【孜然手抓羊排的做法（清真菜）】6. 鍋中再倒入少許油，熱后先把土豆煎熟，然后放蒜沫、蔥頭和青紅椒沫，加鹽、糖調味，可再放一點老抽，然后放入羊排，翻勻后加雞精即可 。
7. 將羊排碼在生菜上，蔬菜末和土豆擺旁邊 。
溫馨提示：市場上的羊肉有山羊和綿羊之分，盡量選擇綿羊肉，其肉質更鮮嫩，膻味也較山羊肉淡；羊排用花椒大料水浸泡，可去除膻味；孜然和辣椒粉的用量可根據自己的口味 。
大家在烹飪孜然手抓羊排的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源，美食和煲劇兩不誤） 。
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