本食譜來(lái)自【西貝木目勿】老師分享的水晶蝦餃（家常）的做法，所屬分類(lèi)：主食、餃子，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做水晶蝦餃（家常）好吃？學(xué)做水晶蝦餃（家常）需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的水晶蝦餃（家常） 。
簡(jiǎn)單，美味！
做水晶蝦餃（家常）所需食材：主料：澄粉，淀粉，蝦仁，肉餡，胡蘿卜
輔料：食用油，蔥，姜，鹽，味精，生抽，胡椒粉
水晶蝦餃（家常）的做法步驟：1. 澄粉，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)加開(kāi)水，攪拌！（澄粉和淀粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的淀粉）
2. 把面用手揉上勁道，期間加一些食用油，用塑料袋包上，備用！
3. 胡蘿卜，蔥，姜，切好，備用！
4. 蝦收拾干凈，用刀背按壓成泥，備用！
5. 豬肉餡（肥的多一些），備用！
6. 把準(zhǔn)備的所有食材倒在一起，加食用油（稍微多一些），鹽，味精，胡椒粉，花椒面，生抽！
7. 把餡料攪拌均勻，備用！
8. 把醒好的面搓成圓長(zhǎng)條，切成一樣大小的！
9. 用刀按壓面團(tuán)，刀背和面板上涂食用油，面皮不要過(guò)薄，包的時(shí)候，餡料不要過(guò)多，面皮沒(méi)有多少?gòu)椓Γ灼疲?br />
10. 餃子包好，上鍋蒸，冒大氣后5分鐘即可，在悶2分鐘，就可以了！
11. 出鍋啦！
【水晶蝦餃（家常）的做法（滬菜）】學(xué)習(xí)【西貝木目勿】老師分享的食譜——《怎么做水晶蝦餃（家常）好吃》以后，你學(xué)會(huì)了水晶蝦餃（家常）最正宗的做法嗎？
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