本食譜來自【西貝木目勿】老師分享的茄汁魚（家常）的做法，所屬分類：創(chuàng)意菜、下飯菜、午餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做茄汁魚（家常）好吃？學做茄汁魚（家常）需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的茄汁魚（家常） 。
簡單，美味！
做茄汁魚（家常）所需食材：主料：淡水魚，鹽，食用油，胡椒粉，料酒，淀粉，番茄沙司，醋，白糖
茄汁魚（家常）的做法步驟：1. 魚去骨，備用！（我用的是框鏡魚，鯽魚，鯉魚，草魚，黑魚等，都可以）
2. 魚片成薄片，切條不斷開，備用！
3. 魚內(nèi)加料酒，鹽，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌勻備用！
4. 鍋內(nèi)加熱油，油熱后把魚炸了！
5. 炸好的魚，復炸一次！
6. 碗內(nèi)加番茄沙司（多些），加糖，醋，鹽，淀粉，水，拌勻備用！（可以嘗嘗，調(diào)到自己喜歡的口味即可）
7. 鍋內(nèi)留少量底油，把調(diào)好的湯汁倒入，煮至濃稠，湯汁內(nèi)有淀粉，易濃稠！
8. 把炸好的魚倒入，翻炒均勻即可！
9. 出鍋啦！
【茄汁魚（家常）的做法（滬菜）】學習【西貝木目勿】老師分享的食譜——《怎么做茄汁魚（家常）好吃》以后，你學會了茄汁魚（家常）最正宗的做法嗎？
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