本食譜來自【幸福小精靈靜靜】老師分享的紅燒肉的做法，所屬分類：下飯菜、肉類、午餐，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做紅燒肉好吃？學(xué)做紅燒肉需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的紅燒肉 。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。現(xiàn)在告訴大家一些從網(wǎng)上看到的挑選小妙招：優(yōu)質(zhì)的五花肉具有以下幾個特點(diǎn) 。肥瘦適當(dāng)：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處 。富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油 。顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購 。色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理 。肉質(zhì)鮮嫩做出來的口感才會更美味哦，肥而不膩是這道菜的標(biāo)簽哦，讓不愛吃肉的你從此愛上這美味 。
做紅燒肉所需食材：主料：五花肉500g，醬油2勺，蔥1顆，八角3顆，姜3片，冰糖25g，油3勺，鹽1勺
紅燒肉的做法步驟：1. 五花肉洗凈切塊，瀝干水分
【紅燒肉的做法（滬菜）】2. 蔥段，姜片，八角，冰糖，醬油，鹽備用
3. 熱鍋冷油，油熱加入冰糖炒至融化
4. 待冰糖變成褐色加入肉翻炒上色，越炒顏色越深
5. 淋入醬油，蔥段，姜片，八角
6. 加入適量水，大火燒開，淋入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘
7. 撒適量鹽，繼續(xù)燉煮十分鐘，美味的紅燒肉，肥而不膩，好吃好做，快來品嘗吧
分享的食譜——《怎么做紅燒肉好吃》以后，你學(xué)會了紅燒肉最正宗的做法嗎？
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