怎么做麻辣香鍋好吃？學做麻辣香鍋需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的麻辣香鍋 。
本食譜來自【國明的下午茶時光】老師分享的麻辣香鍋的做法，所屬分類：朋友聚餐、禽類，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
香辣醬的做法：cookbook/196283.html
做麻辣香鍋所需食材：主料：雞翅8個，五花肉100克，發好的木耳3朵，午餐肉100克，年糕100克，青筍150克，藕150克，土豆150克，芹菜80克，豆皮1張
輔料：玉米淀粉（沾裹雞翅用）30克，大蒜20瓣，香辣醬100克
麻辣香鍋的做法步驟：1. 雞翅我用cook100的腌料腌制了兩小時，然后煎鍋放入少許油（大約15克），雞翅表面沾一層玉米淀粉，然后放入煎鍋正反面各煎4-5分鐘至表面金黃即可 。
2. 五花肉整塊放入鍋中煮15分鐘，撈出后切片 。午餐肉切片 。
3. 年糕放入冷水，開鍋后煮三分鐘至年糕變軟，撈出 。
4. 所有青菜都改成大小合適的片狀或條狀開水綽燙一遍 。
5. 炒鍋放入10克油，將五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、雞翅、土豆等難熟的食材，放入香辣醬大約100克（看個人口味輕重做調整）煸炒均勻 。
【麻辣香鍋的做法（私家菜）】6. 最后將藕片、青筍、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌勻至青菜稍稍變軟入味，即可關火 。
溫馨提示：1．麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制或是涮火鍋的食材都可以用來做麻辣香鍋，蘑菇、金針菇、菜花、西蘭花、紅薯、魔芋、魚丸、蟹棒、蝦、魷魚、毛肚、豆腐干、鴨腸、雞胗、牛蛙等，可以隨自己喜好選擇 。2．但是一鍋麻辣香鍋食材最好不超過10種，否則菜品的成熟度的差別會使得口感有偏差，另外每種材料也不要過多，否則份量過大翻炒時也容易散爛 。
大家在烹飪麻辣香鍋的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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